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县市监局:助力酒类小作坊迈入规范生产
2019-04-14|资讯来源: 天台人才市场|查看: 227

“没想到我酿酒的这门手艺还能走入市场带来收入,非常感谢市监局的同志为我多次上门指导!”白鹤镇何方赵村一家白酒小作坊业主老赵拉着县市场监管局负责人的手激动地说道。

  我县民间酿制白酒历史悠久,其中三州、石梁等地“土烧酒”酿造技术较为纯熟,在本地有稳定的供求基础,属于难堵难疏产品。2018年12月4日台州市调整《台州市食品小作坊禁止生产加工食品品种目录(试行)》,允许固态法白酒和其他发酵酒这两类产品进行小作坊生产加工。近期,前来咨询办理酒类小作坊备案登记证的业主很多,县市场监督管理局高度重视白酒小作坊整规提升工作,通过提早部署,靠前指导,精准把握安全生产和市场准入之间的尺度,力促打造台州酒类生产作坊样本。

  经过一个阶段整改提升,白鹤镇何方赵村这家白酒小作坊由原来露天生产,到现在功能区块划分、设备布局、工艺流程等各方面已基本达到规范小作坊标准。近日,县市场监督管理局相关负责人带领局食品生产科和白鹤镇市监所工作人员,对这家白酒小作坊进行现场验收指导,要求业主严格按照《食品小作坊通用卫生规范》的操作要求,将安全生产放在第一位,在保证品质的基础上,稳扎稳打、生产“良心酒”,共同发扬天台酒文化。


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